寧夏保鮮冷庫安裝-怎樣合理地使用水保險冷庫？
2024-09-25 來自: 甘肅眾達制冷設備工程有限公司 瀏覽次數:554
若要使水果、蔬菜放入冷庫貯藏若干長時間后還能保持新鮮度和原樣，除了冷庫的庫溫、入庫前的準備工作外，怎樣管理冷庫，怎樣合理正確地使用冷庫，也是重要條件之一。
1、首先銀川保鮮冷庫對于果蔬入庫后要采取逐步降溫的方法：
果蔬在采收后，首先在原料產地及時進行預冷，預冷后的果蔬用冷藏車運到冷庫可直接進行冷藏。在原料產地未經冷卻的果蔬，進入冷藏間后，要采取逐步降溫的方法，以防止某些生理病害的發生。例如紅玉蘋果先在2.2℃貯藏，然后再降到0℃貯藏，此法可減少紅玉斑點和虎皮病的發生；又如運輸途中溫度較高的鴨梨，若直接進入0℃庫房貯藏，很容易發生黑心病，而采取逐步降溫的辦法，可大大減少黑心病的發生，并可延長鴨梨的貯藏時間。
2、適溫貯藏：
不同種類的果蔬能忍受低溫的能力是各不相同的，不適宜的低溫和冷凍會影響果實正常的生理功能，引起產品的風味品質的變化或產生某些生理病害，這對貯藏是不對的。
就水果來講，一般產于南方或夏季成熟的水果適宜的貯藏溫度較高，應根據種類不同，控制不同的貯藏溫度。
3、濕度調節：
果蔬中含有大量的水分，這是維持果實生命活動和新鮮品質必需的。采摘后的果蔬，不能再從母體上獲得水分供給，在長期貯藏過程中，水分逐漸蒸發流失。大多數水果蔬菜其干耗超過5%時，就會出現萎焉等鮮度下降的明顯特征，特別是水果，當干耗低于5%時就不可能恢復原狀。果蔬的水分蒸發，一方面是由于呼吸作用，散發出一部分水分，另一方面是貯藏環境的空氣濕度過低，引起果蔬萎焉，降低了產品價值。因此貯藏庫的濕度要很好地進行調節，一般要求在85%～90%左右。
如果吳忠保鮮冷庫濕度過低，可在鼓風機前配合自動噴霧器，隨冷風將微霧送入庫房空氣中，增加空氣濕度。沒有自動噴霧器時，也可在地面上灑些清潔的水，或將濕的草席蓋在包裝容器上，以提高冷藏間的相對濕度。 但如果濕度過高，果蔬的表面過于潮濕，有時還凝有水珠時，可在庫內放些干石灰、無水氯化鈣或干燥的木炭吸潮。 另外，冷藏間的溫度和相對濕度都應盡量保持穩定，不得有較大幅度波動，否則會刺激果樹的呼吸作用，增加呼吸消耗，降低其貯藏性。
